重庆主城必吃8道凉拌菜

发布时间: 2016-07-17 19:32:39 浏览次数:

  凉菜可以说是夏天的救星,专治各种没胃口,下稀饭整干饭都需要它。到了重庆,也不管什么居民楼、露天坝,只要味道到了位,你看那排队的人就打起堆堆来。尽情地尝遍山城招牌凉菜!

  1.鸭肠凉粉

  脆嫩的鸭肠摆在凉粉上面,再浇上特制的佐料,那味道叫一个霸道!关键是还很便宜,吃着一点都不心疼。

  2.怪味鸡

  怪味鸡口感很特别,一大堆不计成本的小米辣碎和葱花码在鸡块上,又酸又辣,分分钟逼出你的眼睛水。不过,要的就是这个味儿!里面打底的萝卜丝与鸡丝是美食界最完美的相遇,简直不能更棒!

  3.冰菜

  冰菜看上去很像蓬蒿,浑身附满了“冰珠子”,用手摸上去又凉又硬。蘸着沙拉酱吃,酸酸咸咸的,口感独特。爱吃的人一吃就停不下来!

  4.白砍鸡

  白砍鸡是夏日必吃的一道爽口凉菜,鸡肉鲜嫩,佐料霸道,又辣又香,加上还用少量糖醋提味增鲜,口感丰富,让人欲罢不能。

  5.蒜泥白肉

  蒜泥白肉是很考验厨师功底的一道菜,好吃与否,尽在各种佐料的量的把握。不管是打底的豆芽还是白肉,都很入味,而且完全没有肥腻感,巴适爽口。

  6.凉拌肥肠

  凉拌肥肠,那口感叫一个安逸,首先,肥肠洗得很干净,用的全是肥肠头,打底的是葱段;再者,调料配得很不错,麻、辣、鲜、香,特别是那个自制的辣椒油,香惨了!

  7.凉拌鱼

  鱼片切得薄而透亮,一口吃进嘴里,小抿一下就化了,完全不用嚼,相当的巴适。

  8.凉拌鸡丝

  鸡丝一般采用鸡腿肉,肉质细嫩。去骨切丝后淋上满满的佐料,佐料特别好吃,特别是海椒油,香辣十足。辣中带甜,十分爽口。


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重庆主城必吃8道凉拌菜

发布时间: 2016-07-17 19:32:39   作者:佚名   来源: 华龙网   浏览次数:
摘要: 凉菜可以说是夏天的救星,专治各种没胃口,下稀饭整干饭都需要它。到了重庆,也不管什么居民楼、露天坝,只要味道到了位,你看那排队的人就打起堆堆来。尽情地尝遍山城招牌凉菜!

  凉菜可以说是夏天的救星,专治各种没胃口,下稀饭整干饭都需要它。到了重庆,也不管什么居民楼、露天坝,只要味道到了位,你看那排队的人就打起堆堆来。尽情地尝遍山城招牌凉菜!

  1.鸭肠凉粉

  脆嫩的鸭肠摆在凉粉上面,再浇上特制的佐料,那味道叫一个霸道!关键是还很便宜,吃着一点都不心疼。

  2.怪味鸡

  怪味鸡口感很特别,一大堆不计成本的小米辣碎和葱花码在鸡块上,又酸又辣,分分钟逼出你的眼睛水。不过,要的就是这个味儿!里面打底的萝卜丝与鸡丝是美食界最完美的相遇,简直不能更棒!

  3.冰菜

  冰菜看上去很像蓬蒿,浑身附满了“冰珠子”,用手摸上去又凉又硬。蘸着沙拉酱吃,酸酸咸咸的,口感独特。爱吃的人一吃就停不下来!

  4.白砍鸡

  白砍鸡是夏日必吃的一道爽口凉菜,鸡肉鲜嫩,佐料霸道,又辣又香,加上还用少量糖醋提味增鲜,口感丰富,让人欲罢不能。

  5.蒜泥白肉

  蒜泥白肉是很考验厨师功底的一道菜,好吃与否,尽在各种佐料的量的把握。不管是打底的豆芽还是白肉,都很入味,而且完全没有肥腻感,巴适爽口。

  6.凉拌肥肠

  凉拌肥肠,那口感叫一个安逸,首先,肥肠洗得很干净,用的全是肥肠头,打底的是葱段;再者,调料配得很不错,麻、辣、鲜、香,特别是那个自制的辣椒油,香惨了!

  7.凉拌鱼

  鱼片切得薄而透亮,一口吃进嘴里,小抿一下就化了,完全不用嚼,相当的巴适。

  8.凉拌鸡丝

  鸡丝一般采用鸡腿肉,肉质细嫩。去骨切丝后淋上满满的佐料,佐料特别好吃,特别是海椒油,香辣十足。辣中带甜,十分爽口。


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