说到重庆美食，万州烤鱼绝对是人尽皆知，但万州还有一道美味之作就是“格格”。当地方言称蒸笼为格格，加上用羊肉作为主料，故其名曰：“羊肉格格”。不过不只是羊肉，肥肠和排骨也是巴适得很！
万州格格是重庆市万州区的一种传统小吃，久负胜名。万州“格格”色、香、味俱佳，主要是由肉类和土豆或者芋头一起蒸，味型有：麻辣、微辣、咸鲜、回甜等。系万州餐饮业一大亮点。
香辣适口的格格绝对于口味较重的重庆人来说绝对是不二之选，醇香厚道，香辣适口。有机会去万州晚上吃吃烤鱼，一定记得中午的时候来几笼蒸笼格格，因为份量不大，每个口味都得尝试一下，千万别辜负了这等美食。